Restaurant Le Laurier - Résidence La Falaise
Le Restaurant LE LAURIER vous propose chaque jour des plats variés et savoureux préparés par un personnel professionnel sous la conduite d'un chef passionné et créatif. Chapeauté par Me Honoré NDJOCK l'équipe de salle vous étonnera par son accueil chaleureux et son sens élevé du service et de l'hospitalité. Le programme journalier de restauration comprend :
- Un buffet petit-déjeuner riche et varié, de 06h à 10h en semaine et de 06h à 11h en week-end
- Un buffet déjeuner incluant des menus locaux et internationaux, de 12h à 15h
- Un dîner à la carte y compris des plats de viande, de volaille et de poisson frais au barbecue, de 18h à 23h
Un service en chambre (Room service) est opérationnel 24/7 avec une carte dédiée consultable à tout moment par chaque client.
Savourez les meilleures cuisines du terroir, d'Afrique et d'ailleurs dans le respect des standards internationaux !
Nos entrées froides
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Cocktail d’avocat et sa mosaïque de crevettes
(Avocat-Crevettes-sauce cocktail)
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Salade Caesar
(Reine de glace-Poulet-Crouton-Parmesan-Emmental)
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Carpaccio de capitaine fumé et son toast
(Capitaine fumé, Poivre, Citron, Huile olive)
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Salade des Iles
(Crevettes, agrumes, avocat, olives noires)
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Etc...
Nos soupes
La detox (Medip mezon) (Le thé à la camerounaise à base des aubergines sauvages)
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Les petits poissons rochers
(Soupe de petits poissons du littoral, rouille à l'ail, galette indienne au cheddar).
.Gambas grillées et sautées à l’ail
(Gambas poêlé-bisque-ail-persil)
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Dos de capitaine aux blancs de poireau, sauce Indienne
(Filet de capitaine mariné saisi, fondu de poireau, crème, curry)
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Sole Meunière
(Filet de sole, beurre, jus de citron)
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Bar grillé à la plancha, légumes du soleil
(Filet, romarin, curcuma, légumes de saison)
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Etc...
Les plats chauds
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Le poulet
(pilon et ailerons troussé et rôti au four, jus naturel corsé au thym, petit pois étuvé au beurre)
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Le porc
(Les travers de porc en croute de moutarde)
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La sole
(Les filets de sole roulés, sauce dugglerés, banane plantain rôtie aux épices)
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La gambas (La gambas black tiger grillé, beurre fondu à l'ail, nouilles au légumes)
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Etc...
Nos chants des sirènes
Nos pizzas
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Pizza aux fruits de mer
(Tomate, calamar, crevettes, origan)
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Pizza Napolitaine
(Tomate, mozzarella, carpes, anchois, olives noires)
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Pizza Régina
(Tomate, fromage, champignon, jambon)
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Pizza Végétarienne
(Tomate, Poivron, Champignon, Carotte, Courgette, Oignon, Mozzarella)
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Pizza Lafalaise
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(Emincé de poulet, champignon, mozzarella, crème fraiche, basilic, huile d’olive)
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Etc...
Nos spécialités camerounaises
Venez déguster nos plats du terroir fait exclusivement de produits frais locaux. Nous vous proposons entre autres :
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Ndolè : viande / poisson / crevettes
(Légume local cuit avec de l’arachide et condiment du pays)
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Pépé soupe de poisson
(Soupe composée de poisson de saison et épices)
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Bouillon de bœuf aux aromates
(Soupe faite à base de queue de bœuf, aromates et épices locales)
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Etc...
Nos spécialités africaines
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Yassa de Capitaine
(Capitaine mariné a la moutarde saisi, déglacé au citron vert, mijoté d’oignon et olive verte)
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Mafé au Bœuf
(Pate d’arachide grillée, jus de viande, son coulis de tomate et ses légumes)
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Poulet Kedjenou
(Poule cuit à l’étouffé aux épices)
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Etc...
Nos pâtes
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Tagliatelles : Carbonara / blanc de poulet / fruits de mer
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Spaghetti : Crevettes / Bolognaise
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Penné aux 3 Fromages : Roquefort – Chèvre – Camembert
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Etc...
Nos plats diététiques
Le restaurant Le LAURIER vous propose des plats diététiques personnalisés. Spécialement confectionnés pour vous apporter vitamines, minéraux, antioxydants, fibres et autres indispensables du bien-être.
Les Plats Diététiques se font à la demande du client commandé 24H à l’avance.
Nos salades
Le restaurant Le LAURIER vous propose des plats végétariens personnalisés. Spécialement confectionnés pour vous apporter vitamines, minéraux, antioxydants, fibres et autres indispensables du bien-être.
vous trouverez entre autres plats
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La salade ''retour du marché''(Avocat, tomate, betteraves, choux croquants)
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L'avocat (L'éventail d'avocat et sa petite salade croquante de légumes verts, tartare de thon)
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La carotte (La carotte en julienne, mesclun de salade aux crevettes, arrosé de l'huile verte citronnée )
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Etc...
Nos accompagnements
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Plantain frit
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Riz Créole
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Frite de pomme
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Frivolité de légumes
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Purée de pomme
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Miondo
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Igname Vapeur
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Jardinière de légumes
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Pommes rissolée
Nos desserts
L'Hôtel Résidence la Falaise dispose d'un service pâtisserie. Le chef pâtissier qui ne riche de sa créativité ne cesse de surprendre très agréablement nos hôtes et clients du Restaurant le Laurier. vous aurez entre autres comme dessert les plus demandés :
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Les fruits ( La salade de fruits frais, sirop léger à la menthe)
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Moelleux au chocolat et sa glace vanille ( Un délice fondant au chocolat noir, couverture en pistoles d'une douceur incomparable)
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Suggestion du dessert du jour (Découvrez notre création gourmande du jour)