Restaurant Le Laurier - Résidence La Falaise
Le Restaurant LE LAURIER vous propose chaque jour des plats variés et savoureux préparés par un personnel professionnel sous la conduite d'un chef passionné et créatif. Chapeauté par Me Honoré NDJOCK l'équipe de salle vous étonnera par son accueil chaleureux et son sens élevé du service et de l'hospitalité. Le programme journalier de restauration comprend :
- Un buffet petit-déjeuner riche et varié, de 06h à 10h en semaine et de 06h à 11h en week-end
- Un buffet déjeuner incluant des menus locaux et internationaux, de 12h à 15h
- Un dîner à la carte y compris des plats de viande, de volaille et de poisson frais au barbecue, de 18h à 23h
Un service en chambre (Room service) est opérationnel 24/7 avec une carte dédiée consultable à tout moment par chaque client.
Savourez les meilleures cuisines du terroir, d'Afrique et d'ailleurs dans le respect des standards internationaux !
Nos entrées froides
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Cocktail d’avocat et sa mosaïque de crevettes
(Avocat-Crevettes-sauce cocktail)
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Salade Caesar
(Reine de glace-Poulet-Crouton-Parmesan-Emmental)
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Carpaccio de capitaine fumé et son toast
(Capitaine fumé, Poivre, Citron, Huile olive)
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Salade des Iles
(Crevettes, agrumes, avocat, olives noires)
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Etc...
Nos entrées chaudes
Trio de Nems sur son lit de salade (Feuilles de bricks farcie aux légume, viande et poulet)
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Consommé Oriental
(Vermicelle-Ananas-Poulet-Coriandre-Tomate)
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Poêlé de crevettes en persillade
(Crevettes rose, Bisque, Persil)
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Quiche aux Maquereaux et aromates
(Pâte brisée, Maquereaux, vin blanc)
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Etc...
.Gambas grillées et sautées à l’ail
(Gambas poêlé-bisque-ail-persil)
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Dos de capitaine aux blancs de poireau, sauce Indienne
(Filet de capitaine mariné saisi, fondu de poireau, crème, curry)
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Sole Meunière
(Filet de sole, beurre, jus de citron)
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Bar grillé à la plancha, légumes du soleil
(Filet, romarin, curcuma, légumes de saison)
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Etc...
La ferme du Grand Nord
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Filet de Bœuf
(Sauce au poivre vert de pendja / Roquefort / Crème champignon etc.)
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Côtelettes d’Agneau grillées aux fines herbes
(Côte d’agneau marinée braisée, nappée de son jus)
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Suprême de volaille fermier
(Blanc de poulet d’élevage saisi, mijoté d’échalote et citron vert)
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Roti de porc Fumé aux aromates de Bakassa (Porc, aromates)
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Etc...
Nos chants des sirènes
Nos pizzas
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Pizza aux fruits de mer
(Tomate, calamar, crevettes, origan)
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Pizza Napolitaine
(Tomate, mozzarella, carpes, anchois, olives noires)
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Pizza Régina
(Tomate, fromage, champignon, jambon)
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Pizza Végétarienne
(Tomate, Poivron, Champignon, Carotte, Courgette, Oignon, Mozzarella)
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Pizza Lafalaise
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(Emincé de poulet, champignon, mozzarella, crème fraiche, basilic, huile d’olive)
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Etc...
Nos spécialités camerounaises
Venez déguster nos plats du terroir fait exclusivement de produits frais locaux. Nous vous proposons entre autres :
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Ndolè : viande / poisson / crevettes
(Légume local cuit avec de l’arachide et condiment du pays)
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Pépé soupe de poisson
(Soupe composée de poisson de saison et épices)
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Bouillon de bœuf aux aromates
(Soupe faite à base de queue de bœuf, aromates et épices locales)
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Etc...
Nos spécialités africaines
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Yassa de Capitaine
(Capitaine mariné a la moutarde saisi, déglacé au citron vert, mijoté d’oignon et olive verte)
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Mafé au Bœuf
(Pate d’arachide grillée, jus de viande, son coulis de tomate et ses légumes)
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Poulet Kedjenou
(Poule cuit à l’étouffé aux épices)
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Etc...
Nos pâtes
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Tagliatelles : Carbonara / blanc de poulet / fruits de mer
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Spaghetti : Crevettes / Bolognaise
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Penné aux 3 Fromages : Roquefort – Chèvre – Camembert
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Etc...
Nos plats diététiques
Le restaurant Le LAURIER vous propose des plats diététiques personnalisés. Spécialement confectionnés pour vous apporter vitamines, minéraux, antioxydants, fibres et autres indispensables du bien-être.
Les Plats Diététiques se font à la demande du client commandé 24H à l’avance.
Nos plats végétariens
Le restaurant Le LAURIER vous propose des plats végétariens personnalisés. Spécialement confectionnés pour vous apporter vitamines, minéraux, antioxydants, fibres et autres indispensables du bien-être.
vous trouverez entre autres plats
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Sauté de choux de chine aux champignons
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(Chou chinois, champignon noir, oignon vert)
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Quiche aux Poireaux et au tofu
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(Pâte feuilletée, poireaux, tofu et huile d’olive)
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Paëlla aux légumes et curcuma
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(Riz rond, petits pois, champignon de paris, tomate, poivron, haricot vert, cajou, curcuma, olive)
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Etc...
Nos accompagnements
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Plantain frit
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Riz Créole
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Frite de pomme
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Frivolité de légumes
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Purée de pomme
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Miondo
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Igname Vapeur
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Jardinière de légumes
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Pommes rissolée
Nos desserts
L'Hôtel Résidence la Falaise dispose d'un service pâtisserie. Le chef pâtissier qui ne riche de sa créativité ne cesse de surprendre très agréablement nos hôtes et clients du Restaurant le Laurier. vous aurez entre autres comme dessert les plus demandés :
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Salade ou Assiette de fruits frais de saison
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Crème caramel à la citronnelle
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Coupe de Glace ou Sorbet aux trois parfums
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Crêpe Suzette flambée et sa boule de glace
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Fondant au chocolat